Prima Pagina » Alimentatie si Diete » Alimentatia in Bolile de Stomac

Alimentatia in Bolile de Stomac

Indigestion

Afectiunile digestive sunt tot mai des intalnite. Stresul zilnic, alimentatia dezechilibrata, tutunul, cafeina au facut ca, pentru omul modern, bolile precum ulcerul, gastrita, constipatia, enteritele sa devina obisnuinta.

De multe ori, ameliorarea suferintelor acestor pacienti tine, in mare masura, de schimbarea modului de viata si de introducerea unei alimentatii echilibrate.

Dieta unui bolnav de stomac trebuie sa urmareasca o alimentatie cat mai aproape de normal, evitand in acelasi timp ceea ce poate fi daunator atat prin alimentul in sine, cat si printr-o preparare necorespunzatoare a acestuia.

De aceea, persoanele care sufera de aceste boli trebuie sa cunoasca anumite reguli de igiena alimentara:

– sa aiba, pe cat posibil, un orar fix de masa;
– mesele nu vor fi abundente, insa trebuie sa se manance de 4-5 ori pezi;
– bolnavul sau cel care se ocupa de pregatirea meniului, ar trebuisa cunoasca modul de preparare si temperatura optima de consum a alimentelor;
– este recomandat ca in timpul meselor sa existe o atmosfera calma, de liniste, evitandu-se discutiile in contradictoriu sau urmarirea unor emisiuni care ar putea declansa stari de nervozitate, ingrijorare;
– masa nu trebuie luata “in fuga”, fiind necesar ca alimentele sa fie bine mestecate, altfel crescand efortul de digestie.

In general, acesti bolnavi vor evita alimentele iritante:

– condimentele (piper, ardei iute, mustar, etc);
– alimentele bogate in celuloza precum: ridichi, fasolea boabe, mazarea boabe, ceapa uscata, usturoiul, fructele cu coaja si samburi, painea neagra sunt iritante pentru stomac si de aceea sunt contraindicate;
– acelasi efect il are si carnea provenita de la animale batrane si insuficient fiarta sau fripta, bogata in cartilaje, tendoane, aponevroze;
– alimentele prea bogate in sare sau zahar;
– se interzice sau se reduce cat mai mult cu putinta fumatul;
– bauturile alcoolice care irita mucoasa gastrica (vin, tuica, bere,whiski, etc.) sunt total contraindicate.

Trebuie stiut ca functia stomacului este puternic influentata de durata ramanerii alimentelor la nivelul sau:

– lichidele si semisolidele parasesc stomacul cel mai repede;
– celuloza, cojile vegetalelor crude, fragmentele alimentare mari,  sunt mai greu digerabile;
– grasimile prelungesc durata de stagnare a alimentelor in stomac;
– zaharul intarzie evacuarea gastrica, mai ales cand este administrat la sfarsitul mesei. La fel se intampla si in cazul alimentelor bogate in glucide de tipul amidonului (cartofi, fainoase), consumate dupa grasimi si proteine;
– cu cat alimentele ingerate au o temperatura mai apropiata de cea a corpului, cu atat golirea gastrica va fi mai rapida. De aceea, alimentele prea fierbinti sau prea reci sunt contraindicate.

Nu toate alimentele stimuleaza in aceeasi masura secretia gastrica. Cele care sunt stimulante puternice vor fi evitate in alimentatia bolnavului de stomac:

– bauturi: alcoolul, apele carbogazoase, cafeaua;
– condimentele: mustarul, piperul, boiaua, hreanul, ardeiul iute,scortisoara, cuisoarele etc.;
– alimente: cele prajite, ouale tari, carnea fripta, sarata sau afumata, painea neagra, painea proaspata, alimentele preparate in grasimi.

Alimente stimulante slabe:

– bauturi: apa, ceaiul, laptele, smantana
– alimente: albusul de ou moale, painea alba veche de o zi, carnea fiarta, fructele dulci (cel mai bine oparite), legumele cu unt, supele de legume ingrosate cu faina alba, supa de ovaz, frisca batuta, orezul si grisul fiert.

Articole Similare:

Ultima actualizare: vineri, 15 martie, 2013, 15:32 Afisari: 797

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *